A União Européia (UE) homologou o novo processo de
certificação voluntário desenvolvido pelo Instituto Nacional de Carnes do
Uruguai (INAC) para a carne Angus.
O Uruguai já enviava cortes Angus e Hereford à UE com uma
rotulagem facultativa.
O INAC apresentou um dossiê para a UE de como será
feito o controle e as garantias de cumprimento do protocolo aprovado.
A
certificação indica que a carne, além de atingir os altos padrões de qualidade
exigidos pelos Europeus, deve proceder de novilhos jovens ou novilhas Aberdeen
Angus.
A carne Angus produzida dentro desses padrões tem dois selos:
Um é o 481, que representa uma cota de qualidade que a Europa abriu a alguns
países.
O outro é dentro da cota Hilton
(6300 toneladas para cortes desossados,
procedentes de novilhos criados a pasto, pois o 481 é para animais alimentados
com grãos).
A melhor notícia é que toda essa qualidade não é
privilégio da UE, pois a VOA BOI tem o orgulho de trazer toda essa primazia
para o mercado brasileiro.
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