Dica de hoje: WAGYU

WAGYU (KOBE) – O mais nobre tipo de carne em produção no mundo hoje.

Destaque para o Wagyu Voa Boi, os animais matrizes chamado de F1. Esse gado é criado em sistema Feedlot (extenso e superior a três meses) com grãos balanceados e em um clima e pastagens diferenciados, além de estar em num país totalmente livre de aftosa, como o Uruguay. Esses fatores contribuem para a excelência do sabor da carne produzida e para a total aceitação desses cortes no Brasil. O Wagyu é ideal na grade de marmoreio 5/6 e 6, por ser uma carne densa e de gordura entremeada abundante, esse grau de marmoreio é o que melhor se adapta ao mercado brasileiro, pois resulta em um assado suculento e incrivelmente macio.