Assado de tira de wagyu

Assado de tira de wagyu 5/6, marmoreio ímpar. 
Sabor, textura, maciez e muita suculência.
Melhor que falar é experimentar!!!

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Gado Feedlot e Chef Roland villard

Picanha Feedlot com a maestria do Chef Roland Villard.

O sistema Feedlot de produção de carne bovina intensiva, atinge uma taxa significativa de engorda.  Este tipo de produção está sob rigoroso controle sanitário e nutricional.

 A dieta tem um conteúdo energético elevado e de alta digestibilidade. A conversão de proteína vegetal em proteína animal, reflete em um maior valor biológico

O feedlot é ideal para o gado criado em pastagens naturais destinados à reprodução e recria complemento.

Desfrute dos cortes da Voa Boi:

Dica de hoje: WAGYU

WAGYU (KOBE) – O mais nobre tipo de carne em produção no mundo hoje.

Destaque para o Wagyu Voa Boi, os animais matrizes chamado de F1. Esse gado é criado em sistema Feedlot (extenso e superior a três meses) com grãos balanceados e em um clima e pastagens diferenciados, além de estar em num país totalmente livre de aftosa, como o Uruguay. Esses fatores contribuem para a excelência do sabor da carne produzida e para a total aceitação desses cortes no Brasil. O Wagyu é ideal na grade de marmoreio 5/6 e 6, por ser uma carne densa e de gordura entremeada abundante, esse grau de marmoreio é o que melhor se adapta ao mercado brasileiro, pois resulta em um assado suculento e incrivelmente macio.